123口訣 讓你吃不胖

現代人坐辦公室活動少，加上又少運動，往往第一餐吃下的食物才剛轉換成肝醣都還沒消耗，卻已經準備吃第二餐，長期下來胰島素不斷把多餘糖儲存為脂肪，久了自然體態越來越圓潤。

只是歲末年終少不了聚餐，不管是吃火鍋、桌菜、 Buffet 一不小心就容易吃過量，想要避免體重直線攀升，醫師提出「 123 」口訣，把握三大原則就能吃得飽、又不會賠了健康。

一人一份剛剛好：通常聚餐時合菜量都是符合現場人數，有時候別人不吃或有剩菜別多吃，只吃屬於自己份內的食物，不要認為不吃就是浪費、可惜，往往不小心就會攝取過多。

兩種東西優先吃：進食也要考量優先順序，蔬菜、蛋白質這兩種要先吃，除了維持身體的肌肉量，有維生素、纖維素比較不會發胖，一天當中至少四分之三量可以吃這兩種原型食物為主。

三種東西少少吃：澱粉、炸物、甜食盡量避免，從營養學角度來看，上述除了醣以外對身體沒有額外的幫助，加上升糖指數很高，這類食物會讓胰島素不斷增加合成脂肪，造成肥胖的元兇，即使真的要吃也要少量為主。

另外，值得注意的是飲食中有許多隱藏醣分，不單只是在含糖飲料、甜點當中，像是飯、麵、玉米、炸雞排，這類包裝在其他食物中的隱形澱粉，讓你在不知情下吃入超量醣量。

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