預防食道癌謹守5原則

原則1、拒絕菸酒與檳榔：

根據中央健保署所公布的數據顯示，近年來臺灣男性口腔癌與食道癌的發生率與死亡率皆有增加的趨勢，而這兩種癌症與菸、酒和檳榔等行為皆有相關。

同時有菸、酒及嚼檳榔者其罹患食道癌的機率為沒有這三種嗜好的人的79倍，因此拒絕菸酒與檳榔是絕對首要的事。

原則2、忌吃太燙的高溫食物：

食用太燙的食物與熱飲，可能導致口腔內起水泡、脫皮，不只嘴巴可能燙傷，整個食道黏膜都會因此受損。

若遇反覆性的高溫刺激，內皮細胞會不斷地分裂進行修復，經年累月下來，食道壁極易出現癌化現象，因此，建議熱食、熱飲最好都能吹涼後再食用。

原則3、避免食用含亞硝胺之食物(醃漬、煙燻食物)：

由於含亞硝酸之醃漬食物容易傷害食道黏膜，所以最好避免食用這類加工食品，改吃新鮮及原型食物為宜。

原則4、攝取充足蔬果與維生素C：

在遠離高危險因子之外，多食用新鮮蔬菜、水果、含維生素C食物也很重要。

其中含維生素C的蔬果，能加強黏膜組織的抗氧化能力，也能阻礙亞硝酸鹽合成，降低罹患食道癌風險。

原則5、定期篩檢，早期發現早期治療：

具有食道癌高危險因子的民眾，應提高警覺，定期接受胃鏡檢查，若能搭配放大螢光顯影內視鏡，更能在癌前期病變就及早發現並治療；另外，若吞嚥時感覺異常，儘管沒有食道癌特有的症狀，當超過2週症狀仍未消失，就應儘快就醫，釐清病因，接受正確治療。

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