腸癌年輕化,小心燒烤肉類

腸癌年輕化,小心燒烤肉類  

聞「癌」色變!

惡性腫瘤為民國101年國人十大死因的第一名,蟬聯死因榜首31年。

其中,結直腸癌為癌症死因第三名,其發生率連續5年蟬聯第一名,約每1小時42分26秒就有一人診斷為大腸直腸癌。

但是,也別以為大腸癌是老年人的專利。

據國健局二月的檢驗結果顯示,20到40歲的上班族群中,每四人就有1人有腸瘜肉,腸瘜肉為大腸癌的前兆,顯示大腸癌正逐漸年輕化。

大腸癌年輕化的主因為何?

觀察年輕族群的生活型態,常態性不健康外食、久坐、壓力為影響腸胃健康的三大主因。

首先,長期高油低纖的外食習慣,接觸燒烤油炸類食物,減緩腸胃蠕動,會導致排便不順,腸道內毒素累積,進而造成腸胃細胞病變。

以下更近一步的分析出二點:

 1. 動物性飲食燒烤會產生致癌物:主要是肉類中有兩種胺基酸:左旋-苯基丙胺酸(L-phenylalamine)與肌胺酸(Creatine)經過高溫油炸燒烤後會產生致癌物 aminoimidazol-pyridines,即異環胺(Heterocyclic aromatic amine=HAA)與多環芳香烴(polycyclic aromatic hydrocarbonhydrate)。

紐西蘭大學曾研究牛排、羊排、豬排、牛肉餡餅、雞肉與培根經燒烤後,可以產生各種不同含量的異環胺。

2. 動物性飲食添加物(亞硝酸鹽)會致癌:如香腸、臘肉、火腿、肉鬆都有添加致癌的亞硝酸鹽,這些亞硝酸鹽經腸道細菌代謝後會產生硝氧化合物(NOs compound),是很強致癌物質。

預防腸癌的不二法門是定期篩檢+正確飲食+規律運動。

衛生署補助每2年1次的免費大腸癌篩檢,對象是50至74歲民眾。

符合條件者,先做糞便潛血檢查呈陽性反應,再做進一步大腸鏡篩檢;如果大腸鏡檢查發現大腸癌,或息肉等癌前病變,將安排轉介治療。

依衛生署數據,101年有103萬人接受大腸癌糞便篩檢,其中約7萬人糞便潛血陽性反應,其中又有6成5完成大腸鏡等進一步檢查,總計發現2萬3700人檢出大腸息肉,2001人得大腸癌。

維持健康的腸胃功能,首要關鍵在良好的腸道菌相,多數年輕上班族群常不自覺就忽略腸道健康。

善用便利商店,透過喝優酪乳或按時補充能通過胃酸與膽酸考驗的益生菌,更能保持腸胃的健康。

而利用優酪乳來增加腸內益生菌,可以注意是不是有經過腸胃兩項國家健康認證。

益生菌能抑制壞菌滋生,避免壞菌產生的毒素再吸收回體內影響健康。

除飲食習慣外,簡單的運動亦可改善腸胃健康。

建議上班族只要每天改以爬樓梯上樓,增加運動量,促進腸胃血液循環,同樣有促進蠕動的效果。

上班族若能每天掌握三多口訣:多增加腸道好菌、多膳食纖維、多運動促進腸胃蠕動,即使工作忙碌,同樣能保腸胃健康。

簡單又有效,不妨一起試試看吧!

 

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